“每天都吃一个鸡蛋，患糖尿病风险增加60%？”这种说法是真的吗？
根据这个说法的来源，主要是来自2020年发表在《英国营养学杂志》上的一项观察性研究，这项研究证明了鸡蛋和糖尿病之间可能有关，如发现吃鸡蛋多的人群中，糖尿病的发病率较高。
但这只是观察性研究，并不是直接证明每天吃一个鸡蛋，就会患上糖尿病，其背后还有很多其他的因素。
从糖尿病的病因来看，它并非是单一疾病，而是以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，根据糖尿病的类型不同，主要分为1型糖尿病和2型糖尿病，其发病原因也有所不同。
1型糖尿病主要是遗传导致的胰岛素严重缺乏，或者是因病毒感染触发的自身免疫反应，常出现在年轻人中，该患病率占糖尿病患者的5%~10%。
2型糖尿病，病因十分复杂。遗传因素，主要体现在家族聚集性；肥胖，特别是中心性肥胖（腹部肥胖）的人群，由于体内脂肪积累过多，会加速体内胰岛素抵抗；
衰老，随着年龄的增长，罹患2型糖尿病和其他慢性疾病的风险都会上升，特别是50岁以上的人要当心；不良的生活方式，如吸烟酗酒、运动量不足、久坐、睡眠不足、高脂肪饮食等，容易导致胰岛素抵抗或胰岛素分泌不足，对预防糖尿病不利。
至于每天吃一个鸡蛋，不能成为诱发糖尿病的因素，同时还有其他因素，至于有的研究发现，吃鸡蛋比较多的人患糖尿病的风险增加，这需要注意是否新鲜蔬菜水果摄入过少、红肉（猪、牛、羊）摄入过多、总热量摄入更高等等，在综合因素下，才有可能成为糖尿病的明确因素。
所以，仅从目前的研究上来看，每天吃一个鸡蛋，并不能成为糖尿病的诱发因素。
不过，在吃鸡蛋上，同样需要大家知道健康的吃法。鸡蛋本身是营养密度高的食物，富含优质蛋白质、卵磷脂、叶黄素、维生素A、维生素B族、维生素E以及多种矿物质等成分。
对于这样的鸡蛋，根据最新版《中国居民膳食指南》推荐的建议来看，健康成年人每天吃一个鸡蛋（全蛋）鸡蛋，对于高血脂患者郑州配资网股票配资网址，血脂水平稳定可以每天吃一个鸡蛋，若血脂水平高，每周吃3~5个鸡蛋即可。
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